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要解绑微信支付中的手机号码绑定，可以按照以下步骤操作。
1、打开微信，点击右下角的“我”按钮。
2、在“我”的页面中，点击右上角的设置按钮（通常是一个齿轮图标）。
3、在设置页面中，找到并点击“账号与安全”选项。
4、选择“手机号”选项。
5、在手机号页面中，点击“更换手机号”或“解绑手机号”的选项（具体标签可能会有些许不同）。
6、根据页面提示，可能需要输入当前的手机号码以进行验证。
7、验证通过后，可以输入新的手机号码或者选择解绑手机号。
8、按照页面提示，完成解绑过程。
操作时应确保微信已绑定银行卡或已完成实名认证，并且确保账户安全，如果在操作过程中遇到任何问题，建议直接联系微信客服以获得帮助，由于微信版本可能会更新，界面和功能可能会有所变化，以上步骤仅供参考，具体操作以实际微信界面为准。